TaPalma Mallorca 2025 ha bajado el telón de su vigésima edición dejando cifras récord y un sabor de boca difícil de igualar. El concurso y ruta de tapas más emblemático de Baleares ha cerrado su aniversario con más de 20.000 tapas vendidas y una participación masiva de residentes y visitantes que, durante cinco días, convirtieron las calles y locales de Palma en una auténtica fiesta gastronómica.
Organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca CAEB, con el patrocinio oficial de Trasmed y el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca, el evento ha vuelto a demostrar su capacidad para dinamizar la ciudad y proyectar Mallorca como referente gastronómico nacional.
El director general de AgenciaCom, Antoni Martorell, ha afirmado que TaPalma ha conseguido una "gran magnitud" y que hasta la fecha "es la más completa de todas". Además, ha valorado positivamente la respuesta "espectacular" del público.
Elogiando el compromiso "total" de los restaurantes, patrocinadores y colaboradores, Martorell ha asegurado que TaPalma "ya no es solo un concurso, es un movimiento que impulsa la gastronomía mallorquina".
El certamen arrancó el 3 de noviembre con el concurso en directo en el Palau de Congressos de Palma, dos días antes de que comenzara la ruta, que se extendió del 5 al 9 de noviembre.
LOS GANADORES DE TAPALMA MALLORCA 2025
En la categoría Tapa TaPalma, el oro fue para Morralla, con su creación Croa-Lamar, del chef Kike Erazo. La plata recayó en Arume Sake Bar, con el Dim Sum de Bacallà a la Mallorquina de Albert Marín, y el bronce fue para S’Hort–Casino Mallorca, con Fruto del Bosque Marino, del chef Miguel Ángel Mejías.
En la categoría Tapa Sobrassada de Mallorca IGP, el oro fue para Chez Camille, con Donasada del chef Alexander Pincay; la plata, para Übeck y su tapa Porc Negre, de Pablo Izquierdo; y el bronce, de nuevo para Morralla, con Alfajor Mallorquín, del propio Erazo, quien también se llevó los dos accésits. El primero por la mejor tapa maridada con San Miguel, por Croa-Lamar.; y el segundo por la mejor tapa elaborada con producto local, patrocinada por Eroski, por la misma creación.
Por su parte, el premio del público, otorgado a través de la App de TaPalma, fue para el restaurante Dalilí, por su propuesta Soleil. La aplicación registró más de 1.200 descargas y la web del evento superó los 16.000 visitantes, consolidando también el éxito digital de la cita.
DOS DÉCADAS DE SABOR Y CIUDAD
Con veinte años de historia, TaPalma se consolida como un referente gastronómico, económico y social de la isla. Lo que empezó como una iniciativa para animar la temporada baja se ha convertido en un motor de promoción y orgullo local.
La edición 2025 despide así una semana de creatividad culinaria, ambiente festivo y tapas de autor, dejando una certeza en el aire: la cocina mallorquina sigue en plena forma, y el próximo TaPalma ya empieza a cocinarse.
