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Roka, una experiencia sensorial a través de la gastronomía
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Roka, una experiencia sensorial a través de la gastronomía

sábado 23 de julio de 2022, 17:39h
Roka, el conocido restaurante japonés de la familia Zuma, abre sus puertas del 1 de julio hasta el 18 de septiembre en Cap Vermell Grand Hotel.

El único restaurante Roka de España, el japonés de fama internacional, abre sus puertas en Cap Vermell Grand Hotel en formato pop up desde el 1 de julio hasta el 18 de septiembre. Es una segunda oportunidad para todos aquellos que el año pasado no pudieron probarlo o aquellos que quieren repetir la experiencia.

Casi dos meses y medio durante los cuales los amantes de la cocina japonesa contemporánea podrán disfrutar de una auténtica experiencia sensorial a través de la gastronomía asiática.

Roka supuso, la anterior temporada, una gran novedad en el mapa gastronómico mallorquín y prueba de ello fue la gran acogida que tuvo, colgando el cartel de completo, cada noche.

En Roka, tanto el local como el visitante disfrutan de una experiencia sensorial a través de la gastronomía y de la atmósfera creada.

El restaurante dispone de dos menús degustación; uno de 95€ por persona y otro de 135€, que incluye ternera wagyu mallorquina haciendo un guiño en su menú al producto local. El ambiente es una de las claves del éxito de este restaurante donde todo gira en torno a su parrilla robata que se convierte en el centro neurálgico de la sala. Los comensales disfrutan viendo al chef preparar sus elaboraciones en directo mientras degustan de uno de los famosos cócteles de autor Roka acompañados por la música del DJ residente.

Muchos de los conocidos platos de autor de Roka, que se hicieron famosos en el restaurante original en Londres, estarán disponibles en Mallorca este verano donde se comprometen a través del uso del producto local mallorquín y balear de temporada, pero donde encontrar lo que se espera de un restaurante Roka. Destacan, además, las maravillosas presentaciones de sus platos creando así un increíble placer visual.

Creado y cofundado en Londres por el chef Rainer Becker en 2004, Roka siguió los pasos de su restaurante hermano, Zuma, con un concepto centrado en las tradiciones de robata; se trata de una técnica milenaria japonesa, robatayaki, que consiste en cocinar sobre unas brasas de carbón caliente.

Actualmente existen siete restaurantes Roka en Londres, Dubai, Riad, Estambul siendo el de Mallorca su único restaurante en España. Dispone de una capacidad de 130 cubiertos ubicados en un espacio único del resort de lujo al aire libre, con vistas al valle de Canyamel y a la espectacular puesta de sol sobre las montañas.

Roka Mallorca completa así la magnífica oferta gastronómica de Cap Vermell Grand Hotel que se ha convertido en destino gastronómico por excelencia en Mallorca con: Voro, restaurante con dos estrellas Michelin; Tapas Bar para deleitar el paladar con auténticas y modernas tapas españolas, jamón ibérico y quesos locales; y Balearic Restaurante, restaurante grill arraigado a la gastronomía de pescado, carne y cocina vegetariana local.

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