Trasmed da un paso más en la gastronomía a bordo y apuesta por la calidad y el producto local en la restauración de sus buques. Muestra de ello es el encuentro, a puerta cerrada, que tuvo lugar esta semana y donde un grupo de directivos y trabajadores de la compañía
TaPalma 2021 ya tiene sus ganadores: Tito Verger (TaPalma de Oro), Quique Erazo (Tapa Temática de Oro) y Fernando Calderón (Cóctel TaPalma de Oro). Los tres chefs coinciden en el gran momento gastronómico por el que está atravesando la tapa, rechazan que la tapa se esté convirtiendo en un producto
TaPalma 2021, concurso y ruta de tapas y cócteles, ya tiene ganadores. El triunfador de la presente edición ha sido el chef Tito Verger, del restaurante Rosa del Mar, que se ha llevado el TaPalma de Oro por su creación «Buñuelo frito en Corea».
El Palau de Congressos acoge este lunes el concurso de TaPalma en el que participan un total de 15 chefs y 8 barmans y que estará precedido por el foro profesional que habitualmente acompaña a este evento. Los chefs y barmans que concursan competirán para lograr el trofeo a la
Este miércoles se ha presentado en el hotel Can Sastre, Ciutadella Destí Gastronòmic, un proyecto que une a restauradores, hoteleros, productores y empresas de experiencias relacionadas con el producto local, por para ofrecer a los que visitan la ciudad en temporada baja una nueva forma de hacer turismo y de
La cita gastronómica más importante del panorama balear, TaPalma 2021, se ha presentado esta mañana en el Ajuntament de Palma. El alcalde del Ajuntament de Palma, José Hila y Antoni Mercant, director de Relaciones Institucionales de Baleària, han presidido el acto al que se han sumado el director general de
Hoy empieza una nueva edición de la Mostra de Cuina Menorquina organizada por Restauración Menorca y CAEB, y que se celebrará hasta el 3 de octubre en Menorca.
Sentado en una de las terrazas sobre un banco de madera y que en su espalda luce la leyenda: NO HAY ATARDECER SIN BESO, contemplo la hermosura de la Serra de Tramuntana y discurro por Selva, por Inca, por Binissalem y a lo lejos Consell y el aroma de la
Desde 2018, Miguel Pizá (en Mora) regenta el Restaurant Bon Bar de Cala Figuera, pero durante más de treinta años la familia Pizá, estuvo al frente del Chiringuito de Ses Covetes (es Murters). Miguel recuerda que tenía cinco años cuando su padre Francesc y su madre Catalina atendían con profesional
El chef ejecutivo del Grupo Diablito, José Cortés (Palma, 1974), es el nuevo presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB). Dicha asociación fue fundada en 2016 por Koldo Royo, que también la presidió. El relevo lo toma ahora Cortés, quien lleva veinte años trabajando en
El chef guipuzcoano Martín Berasategui, el más laureado de la cocina española, ha abierto este miércoles en Palma el restaurante El Txoko de Martín, su primer proyecto postpandemia.
La academia de cocina Scoolinary y la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), con sede en la UIB, han puesto en marcha un acuerdo de colaboración para promover la formación online en gastronomía destinada a un contingente de hasta 200 alumnos.
